Protein

Ndinaya

• Olee ọrụ ha na -arụzu?
• Njirimara
• Nhazi
• Mkpa na nri
• Ihe Nlereanya nke protein
• Nri protein dị elu

Na aha nke protein A maara molekụla mejupụtara amino acid, nke na -ejikọ ya na ụdị nkekọ a maara dị ka agbụ peptide. Ndị na -edozi nwere ihe dị ka ọkara nke ịdị arọ nke anụ ahụ (yana 20% nke ịdị arọ ahụ mmadụ), na enweghị usoro ndu nke na -etinyeghị ya.

Ihe mejupụtara ụmụ irighiri ihe ndị a bụ carbon, hydrogen, oxygen na nitrogen. Usoro na nhazi nke amino acid n'ime protein na -adabere na mkpụrụ ndụ ihe nketa nke mmadụ, ya bụ, DNA.

Olee ọrụ ha na -arụzu?

Ndi na -edozi nwere ọrụ dị mkpa maka uto, ọ na -akwalitekwa ọdịnaya nitrogen nke na -adịghị na ụmụ irighiri ihe ndị ọzọ etinyere site na nri: carbohydrates na nke abụba.

N'adịghị ka abụọ ndị a, ndị protein Ha enweghị ọrụ idobe ume, mana ha nwere ọrụ dị mkpa na njikọ na idobe anụ ahụ ụfọdụ ma ọ bụ akụkụ ahụ dị ka ihe ọ juiceụ gastụ afọ, hemoglobin, vitamin na ụfọdụ enzymes. N'otu aka ahụ, ha na -enyere aka na -ebu gas dị iche iche n'ime ọbara, ma na -arụ ọrụ dị ka ndị na -amata ujo.

N'etiti ọrụ protein, n'aka nke ọzọ, ha ga -enye amino asịd dị mkpa maka njikọ anụ ahụ, na -emekwa dị ka ihe mkpali ndu accelerating ọsọ nke mmeghachi omume kemịkal nke metabolism. N'ikpeazụ, enwere ike ịsị na protein na -eji usoro nchekwa eme ihe, ebe ọ bụ na ọgwụ mgbochi ọrịa bụ ihe nchebe sitere n'okike megide ọrịa ma ọ bụ ndị nnọchi anya mba ọzọ.

Hụkwa: Kedu ihe bụ trace elements?

Njirimara

Banyere akụrụngwa nke protein, enwere ike ikwu na nkwụsi ike Ọ bụ ihe kachasị mkpa n'ihi na protein ga -akwụrịrị ike na gburugburu ebe echekwara ya ma ọ bụ ebe ha na -arụ ọrụ ha, n'ụzọ ga -agbatịkwu ndụ ha ogologo oge enwere ike izere ọgbọ ndọghachi azụ n'ime ahụ.

N'aka nke ọzọ, protein nwere ihe okpomọkụ na pH iji nọgide na -ekwe nkwa nkwụsi ike ahụ, yabụ ekwuru na ihe onwunwe nke abụọ bụ nke solubility.

Ụfọdụ obere ihe ndị ọzọ dịka nkọwapụta, nke Nchekwa pH ife ike electrolytic ha na -ahụkarị na klas nke molekul.

Nhazi

A na -eme nhazi ọkwa protein dị ka usoro kemịkalụ ha si dị, n'etiti protein dị mfe nke na -emepụta amino acid naanị mgbe hydrolyzed; nke ọba na globulins na ha na -agbaze na mmiri ma na -atụgharị ihe ngwọta; nke ndị na -eri nri na prolanins nke a na -agbaze n'ime asịd; nke albuminoids ndị na -anaghị agbaze n'ime mmiri; nke protein ndị ejikọtara ọnụ nwere akụkụ na-abụghị protein na proteinnkwekọrịta nke bụ ngwaahịa hydrolysis.

Mkpa na nri

Isi ihe na -enye protein n'ime ahụ bụ nri. Ọ dị mkpa itinye protein n'ime nri nwere nkwanye ugwu pụrụ iche na ụmụaka nọ n'oge uto nakwa ụmụ nwanyị dị ime, ndị chọrọ imepụta sel ọhụrụ.

Mgbe mmadụ na -eri nri mkpụrụ osisi akwụkwọ nri ma ọ bụ anụ Ha na -etinyekarị protein dị ukwuu site na usoro a maara dị ka mgbaze protein, nke gụnyere mbibi ngwaahịa ahụ ruo mgbe ọ gbanwere amino asịd dị mfe, wee chịkọta ha n'ime protein maka ahụ, n'usoro a na -akpọ njikọ protein. Naanị mgbe nke a gasị ka etinyere ha n'ime ahụ.

Ihe Nlereanya nke protein

Hụkwa: Ihe Nlereanya nke Enzymes Digestive

Nri protein dị elu

Ọ nwere ike ijere gị ozi:

• Ihe Nlereanya nke Carbohydrates
• Ihe Nlereanya nke lipids (abụba)
• Ihe Nlereanya nke Ihe Chọpụta (yana ọrụ ha)